高庄馒头的来历【山东鸿盛厨业集团】

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高桩馒头，由于蒸馒头时用一根根桩子将馒头固定，外形比一般馒头高而得名。是我国许多地区的传统名食。

原料配方：(也可全部用小麦面粉)面粉1.5千克，栗子粉500克，豇豆粉500克，老肥75克

制作方法：

1.将面粉、粟子粉、豇豆粉倒在盆内，加老肥和适量温水和成较硬的面团放在面板上，用单人杠或双人杠不停地压百次左右，揉成直径3.3厘米左右的粗长条、揪成50克一个的小面剂，再把每个小面剂搓成高约10厘米、直径约3.3厘米的生馍坯(顶部要搓成球形、底部成凹形)，盖上棉被放在气温暖和的地方稍饧(醒)10分钟，再反复搓揉三次，每揉一次要饧10多分钟。揉时要撒一些干面粉，成镆时才能产生层次。

2.在高边笼屉铺上湿布，将馒头生坯间隔地坐在一根根桩子上，上锅用大火蒸约20分钟可熟，取下即成。

产品特点：色泽白而光洁，组织紧密且分层，有韧性和弹性，质地松软，味道香甜，热吃冷吃均可。

山东省鸿盛厨业集团有限公司是从事蒸饭柜科研、设计、制造、安装及售后运营服务于一体的高新技术厨业公司。专业生产各种蒸饭柜、蒸柜、米饭蒸饭柜、馒头蒸饭柜、电热蒸汽两用蒸饭柜、液化气蒸饭柜、天然气蒸饭柜，也可定做各种类型蒸柜蒸饭柜。

 公司秉承“信誉第一、质量根本、售后”的理念，真诚为广大客户服务。本公司生产的各类系列产品凭借严格的ISO9001国际标准质量控制体系，每一台产品从设计、生产到销售服务都推行国家统一技术标准或要求。鸿盛蒸饭柜选用优质板材作机体、外观流畅，美观。卫生清洁，名厂电热元件，节能安全；具备电热与蒸汽两用功能。
 
功能：蒸、煮米饭、馒头、玉米、包子、鱼、肉、等各种食品，也可作为餐具、茶具高温蒸汽消毒使用，是一款理想方便得多用途的厨具设备。
 
 
优良品质：
1、采用耐热聚氨酯发泡工艺，保温，隔热，节能，高效，环保。
2、流畅外观，操作简洁。
3、新式耐高温硅胶门封，密封，牢固。
4、名厂电热元件，节能安全。
5、选用优质板材作机体、外观流畅，美观。
6、独特设计的高效简易式渐进门锁，方便使用。
7、自动浮球进水功能，缺水自给。满水自停，防止干烧。
8、安全泄气气阀，保障机体安全使用。
9、一次性冲压成型的蒸盘和层架，便于清洁卫生，经久耐用。

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