[大型醒发房改造工程]供应河南开封市大型控制温度控制湿度的醒发房改造 定做醒发房厂家[穷不必须思变，就应是思富思变]

赚钱之道很多，但是找不到赚钱的种子，便成不了事业家。

      面食醒发发酵提供整体解决方案。醒发方案提供商-山东鸿盛厨业集团。

我公司可对醒发房进行改造。 客户提供房体，我公司提供醒发设备，控制系统。

我司生产的醒发房。房体可采用聚氨酯发泡板，岩棉板等材质。保温隔热。

  加热采用我公司自行研发的加热设备，在醒发房内布置加热设备，让房体内保持温度均匀。

加湿采用国家免检电加热蒸汽，自动进水，蒸汽充足，可使醒发房内湿度均匀。

      山东鸿盛厨业集团成立于2007年，经过十余年的发展。公司产品涵盖面食设备，食品机械设备，厨房设备。公司研发的智能醒发房，可控制温度，控制湿度，定时报警。

      醒发房配备有，温度湿度均衡系统。醒发房内温度湿度保持恒定，温度控制在1度以内浮动。

      智能醒发房可用于馒头醒发，面包醒发房，面饼醒发房。产品设计合理，方便实用。

我公司已成功改造了50多起成功案例。客户遍布全国。与食品加工企业，大型馒头加工厂达成长期合作关系。     

鸿盛厨业集团“政府采购优秀供应商”，公司获得质量管理体系认证，AAA级信用企业，省级守合同重信用企业，全国重合同守信用企业等荣誉资质。产品质量有保证。请广大客户放心购买。

集团公司：山东鸿盛厨业集团有限公司

移动电话：15266787018（微信同号）   

固话：0543-4837288

联系：宋经理                 

Q Q：2853277096

公司地址：山东省滨州市邹平县明集开发区  
网站：http://www.zymsxfsb.cn/

1、醒发箱的作用
醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。
醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。
① 温度
对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹;湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。
2、注意事项
   醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团，成品皮质较薄，色泽明亮，内部蜂窝均匀，有白色光质且柔软;发酵不足的面团，成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，酒香味淡薄;发酵过度的面团，成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味。因此，掌握发酵程度能保证成品质量。

  公司产品上门安装，提供醒发技术支持。产品终身质保，一年内免费保修，一年后收取成本费。

    口感好的面食，由鸿盛醒发房醒发，最新研发，高科技产品。！！

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