导读:
在市场竞争日趋激烈的今天,质量已然成为人们密切关注的话题。人为本,质做基,企业大厦平地起!质量之于企业,犹如健康之于人的生命一样重要,它是企业发展的灵魂和竞争的核心,关系到企业的长远发展,甚至是生死存亡。质量关系到企业的声誉,关系到企业的未来,关系到企业的兴衰成败,是企业发展的“金钥匙”。物竞天择,适者生存。在社会经济高度发达的今天,任何产品都要经受市场的无情考验。“今天的质量”就是“明天的市场”,只有把质量问题提到第一位,牢牢树立“质量兴企、质量强企” 的观念,严格执行质量管理体系,才能打造出高质量的产品,创造出更好的效益,才能在未来的市场竞争中站稳脚跟。
醒发也称最后醒发或最后发酵,(面包坯装模后)将整形后上述面团送入醒发室醒发,醒发温度掌握在35℃-40℃左右,时间一般为30-60分钟,相对湿度80-90%,醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段,可对前几道工序所出现的差错进行一些补救,但若醒发时发生差错,则再无办法挽回,
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