双门醒房定制【豪华双门醒发箱厂家-吉林长春市】-智能醒房-醒发装备厂-山东鸿盛厨业集团

1、醒发箱的作用

醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。

必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。

醒发房（发酵房）产品特点
1、全自动微电脑智能触控制面板，发酵温度、湿度、时间单独设定控制；釆用微波处理直喷蒸汽方式，节省时间，节约电费。

2、醒发温度在：5～40℃，湿度：40～99%范围内可通过电脑板设置，自动控制，灵敏度高，性能稳定，每台发酵主机平均发酵时间为70分钟。发酵主机数量越多，发酵的数量越多也越快。

3、醒发量大，效率高，每台主机一次可醒发8个台车架的面包、包子、馒头面团量，8个台车=256个烤盘量。

4、全不锈钢结构，清理方便；特殊结构充分利用微波化原理，能快速产生蒸汽，且温湿度均衡，能快速弥漫整个发酵室，使整个密闭醒发房内每个位置空间的温湿度值均匀相同，以最理想的状态之下让面团均匀快速发酵。

5、台湾进口发热管和DELIXI元电器材料，在高温高湿环境下耐用性强，故障率低。增加了设备的使用寿命。

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